今日菜單
【百果絲瓜濃湯、嫩煎香料雞胸佐野菇奶油醬、焦糖烤蘋果配香草冰淇淋】
鼓起勇氣嘗試Amanda注意已久的店:Kitchen Lab,因為就在家附近
重點這家店的裝潢居然使用我最愛的Tiffany色,設備又是鄉村風,
實在是太可愛太深得我心了!
每次看到這些飾品就會在心中瘋狂尖叫,我夢想中的擺飾!
書櫃跟旁邊的削皮蘋果也很犯規
提早10分鐘到,因為是一個人參加,閒來無事晃晃就拿了很亮點的七彩蛋糕雜誌看
教室中間有一張大長桌,擺了等等要使用的餐具
長桌的旁邊就是料理台,已經幫大家準備好覘板了
開始上課前,先提供我們前菜─百果絲瓜濃湯
因為時間的關係,所以前菜就是主廚先在這兒幫大家煮好,再告訴大家怎麼煮囉
不過Amanda下廚經驗不是很多,聽的資訊比較零碎,
只記得老師用料理棒把絲瓜打碎煮湯,再加入百果跟蟹肉棒,
重點是上面是我最熟悉的奶泡
百果口感苦苦的,但之前A媽就一直說這對身體很好
喝完湯後,要開始準備做主菜了,
Amanda對廚房設備相當好奇,當然不會放過流理台的巧思~
湯匙叉子把手太吸引人啦!
先一人發一顆蘋果
上下削平後,用工具把中間的籽挖掉
放入烤盤中,要削平唷!
放上奶油切片,加上細砂糖(二砂也可以!)
之後蘋果先放旁邊等著進烤箱囉!要烤30分鐘,烤到蘋果熱熱軟軟
接著是備料~紅洋蔥整個很老外的感覺,老師說紅洋蔥跟洋蔥只差在上色比較好看
先把香菇切片,越薄越好,要做醬汁用的
大蒜切末,救命!我的天敵!
花椰菜去梗
因為洋蔥真的太嗆了,只好老師自己來
記住蒂不要切掉,這樣像橘瓣的洋蔥切片才不會散開
淋上一堆橄欖油與海鹽
花椰菜與小番茄也淋上橄欖油,還要加一些蒜末,先放到烤箱烤蔬菜
發下帕瑪火腿,就是放在哈密瓜上的那種火腿~
用火腿把雞胸肉包住,像腰帶一樣~
近照圖(我包的,哈!)
開始用橄欖油炒香菇片,好香好香
加入鮮奶油到滅頂
滾了~加點水繼續煮吧!
開始煎肉,用橄欖油煎
這些都只是表面的變色,裡面都還沒有熟唷!
我又被瓶瓶罐罐的裝飾吸引了目光
等到香菇煮到濃稠狀後,用料理棒打碎
有一點像嬰兒副食品,打散完後再繼續煮唷!
別忘記肉還沒熟唷!與蔬菜一起放入烤箱烤熟
其實應該是直接用瓦斯爐煎熟,但因為時間的問題,所以老師煎一半就用烤箱完成它
等著要烤的食材們
時鐘與廚櫃完全是我的菜,只是好像不會動
蘑菇醬煮好了!取一些放在盤子上
放上洋蔥、與配菜,發揮個人美感與創意!
最後,放上雞胸肉,雞胸肉要架在洋蔥上,才有立體感!
灑一些黑胡椒提味
黑,這盤是Amanda擺的~但好像沒有很美,一回生嘛
Amanda設計的背景,桌上的花加上背後的雜誌,哈!
近照,花椰菜有點焦焦的很好吃唷
老師讓大家開動,我帶了便當盒外帶,哈
對了,不要忘記甜點!
用一小團草莓果醬,再用尖湯匙背後往後畫,有點做作的感覺:P
灑上開心果末,好懷念的味道!
別忘記我們烤很久的蘋果唷!上面的糖跟油都融化了
又配旁邊的馬鈴薯木箱吸引了,為甚麼臺灣人都喜歡用塑膠的籃子呢?
木箱多好看阿!超有質感
取出的蘋果熱熱軟軟的,小心不要夾破唷!
放在盤子的另一邊
放上一球冰淇淋~要快點吃掉唷!因為熱蘋果與冰淇淋,融得很快
一樣要幫甜點拍外拍照唷!
大家回到座位上把蘋果吃掉~直呼熱熱軟軟又冰冰的好好吃!
就這兩個小時半的課程結束了,
真的是充滿OL與愛烹飪的朋友的一晚
離開前不忘再拍一下裝飾品,
真的是一個特別又有趣的經驗,
偶爾來上上這種放空的課程,讓Amanda的大腦休息一下阿!
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